La fleur de sel : La fleur de sel est le nectar des marais salants . Elle se forme à la surface des bassins d'argile lors de l'évaporation de l'eau sous l'action conjuguée du soleil et du vent . La fleur de sel ne se ramasse pas , elle se cueille . Origine : La fleur de sel de l'île de Madagascar est issue des maris d'Ifaty . Sa blancheur , sa pureté et son goût sont le fruit d'un travail artisanal . Utilisation culinaire : Cette fleur de sel au caractère et à la saveur exceptionnelle du ppoivre de Penja offre son étonnante complicité à un tendre roti ou un carpaccio de poissons de la marée Ingrédients : Fleur de sel , poivre de Penja 10%
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