Poivre de Timut

Le poivre de Timut
Cette petite baie est extrèmement rare . On la trouve sur les marchés de Katmandou , elle est récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises . Un parfum hors du commun , citronné , végétal et boisé qui nous transporte vers des contrées lointaines et mystérieuses.....

Origine
Le poivre de Timut fait partie de la famille des szechuan , c'est l'un de ses nombreux cousins . Les baies sont plus petites et plus foncées , il possède les mêmes propriétés anesthésiantes , et ses notes sont plus exotiques .

Utilisation culinaire
Ce poivre est magique , il se marie aussi bien avec du sucré que du salé .Il relève avec merveille des noix de st jacques , et tous types de poissons et crustacés.Enfin , son mariage est des plus réussis avec desserts chocolatés, fruits et confitures maison
 

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