Originaire d'Indonésie , ce poivre à queue se caractérise par son léger piquant , ses notes aromatiques subtiles , amères et de girofle .L e nez de ce poivre exprime sur un fond miellé et fruité des senteurs de thé fumé et d'infusion d'herbe , le tout enrobé par de délicats arômes d'épices douces et de résine .Seul ou mélangé à d'autres poivres ,utilisez-le pour aromatiser vos plats sucrés salés , vos chutneys ou compotes . nb : Il possède une multitude de noms : cubèbe , cubèche , embèche , poivre à queue , poivre de Java ....
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