Son nez est puissant et ses notes sont fraiches et boisées avec une légère acidité . En bouche , il dégage des notes de réglisse et des odeurs de sous bois. Ce poivre blanc provient du nord de l'Ile de Bornéo , une des régions les plus préservées de la Malaisie .Au milieu des riches forêts tropicales , humides , la population indigène y cultive le piper negrum . Vous appécierez la note fraiche et boisée du poivre de sarawak sur vos fromages de chèvre ou de brebis frais. Il possède un délicat équilibre entre chaleur et acidité et rehaussera la saveur de vos poissons ou de vos viandes .
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