Le poivrier est une liane qui pousse sur un tuteur. Sa baie se consomme sous trois couleurs : blanche, noire ou verte. Les degrès de maturité à la cueillette ainsi que les opérations de trempage, séchage ou lyophilisation en font la différence. Grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilbré, le poivre de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Doux et raffiné, le poivre de Penja, s'accorde parfaitement aux saveurs musquées du porc, donne de la vigueur au boeuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons. Petit Conseil, concassez les grains au moment de servir. Vous conserverez ainsi tout l'arôme du poivre.
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