Fleur de sel au zeste de citron

La fleur de sel :
La fleur de sel est le nectar des marais salants.Elle se forme à la surface des bassins d'argile lors de l'évaporation de l'eau sous l'action conjugée du soleil et du vent. La fleur de sel ne se ramasse pas , elle se cueille .

Origine :
La fleur de sel de l'île de Madagascar est issue des marais salants d'Ifaty . Sa blancheur , sa pureté et son goût sont le fruit d'un travail artisanal .

Utilisation culinaire :
Cette préparation s'accorde à merveille avec volailles et poissons. Pour développer tout l'arôme du citron , le parsemer en fin de cuisson .

Ingrédients
:
Fleur de sel , zeste de citron 3%

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