Salicorne de la baie de Somme

La salicorne est une plante marine cueillie en bordure des rivages salés.
La saison est très courte et nous la cueillons à la meilleure période quand la tige est fine.

Croquante, elle est préparée au vinaigre et s'utilise comme les cornichons, en condiment pour agrémenter les salades ou poissons chauds.

Ingrédients; pousses de Salicorne, vinaigre d'alcool, eau, sucre, sel, acide citrique.

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