La pommée

La vinaigrerie artisanale LE PAULMIER élabore en Normandie et depuis son origine , la Pommée . Sur le fruit , avec une très belle matière , la pommée vous régalera sur des crudités , des tomates, des endives ou dans l'élaboration de confits d oignons . Elle accompagne également parfaitement les viandes ( porc , canard , gibiers , volailles ) mais aussi les poissons ,en sauce ou en marinade .Vous pouvez également l'associer avec d'autres vinaigres ,ou la travailler telle quelle dans vos réductions , vos déglaçages ou vos caramélisations
retrouvez toutes nos idées recettes sur www.le-paulmier.com

ingrédients : concentré de moût de pomme de pays , condiment issu de la fermentation acétique du cidre et d apéritif à base de cidre

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