Dans les vinaigrettes, pour déglacer viande, foie de volaille, cailles rôties et foie gras poêlé. Fameux sur une salade verte au pignons et copeaux de parmesan. En condiments : avec les viandes froides, pâtés et terrines. Ingrédients ; vinaigre d'alcool 8°, pulpe de figues 41%, sucre cristal, épaississant : pectine de pommes. Bien refermer et conserver au frais après ouverture.
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