Ce rhizome possède un goût proche du raifort. Bien que son nom en japonais signifie "rose trémière de montagne", c'est un des condiments les plus forts de la cuisine japonaise où il est surnommé "Namida", ce'st-à-dire "lames". Le wasabi est une racine originaire du Japon où elle était considérée comme un luxe car sa culture était très exigeante et contraignante. Une dose de poudre et quelques gouttes de sauce soja ou d'eau donnent la pâte de wasabi. Chauffé avec un jaune d'oeuf et des dès de beurre, il forme une sauce relevée à déguster avec la volaille.
En stock
