Ce mélange pimenté est une recette traditionnelle à base de piment local séché puis fumé, agémenté de graines de coriandre toastées et du sel. 70 familles fabriquent encore ce mélange dans la tradition Mapuche, ancien peuple d'Amérique latine qui a su résister aux Incas et aux conquistadors. Sa saveur piquante et fumée s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées ou même avec une salade de thon. Saupoudrez-en sur votre gaspacho : vous serez aussitôt transporté en terre de Feu. Ingrédients; Piment, coriandre, sel
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