Chimichurri Pampeano

A la fois base de marinade et de sauce, ce mélange est populaire en Argentine. Le pampeano est particulièrement relevé.

Le nom viendrait d'un écossais J. Hurray importeur en Argentine. Friand de curry, il en faisait venir d'Inde. Ces cuisinières aimant son épices lui demandaient en anglais approximatif : " chi me churi " ("give me curry") !

Mélangez-le à de l'huile d'olive et du vinaigre. La préparation pourra être untilisée comme une marinade, ou un condiment. Vous pouvez également la saupoudrez sur vos grillades.

Ingrédients; Ail, origan, persil, coriandre, sel, piment.

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