Le piment des oiseaux : C'est Christophe Colomb qui fera découvrir le piment aux occidentaux . Il en existe plus de 24 variétés , allant du vert au rouge . Le piment des oiseaux , petit et rouge , est de loin le plus puissant . Utilisation culinaire : La crème de piment des oiseaux ets à la fois un condiment et un fond de sauce. A utiliser avec parcimonie pour relever viandes et poissons . Ingrédients : Piment , oignon , ail , gingembre , sel , plantes aromatiques , huile de palme .
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