Pâte d'ail

Originaire d'Asie centrale, l'ail est une plante aux fleurs blanches ou rougeâtres.
Son odeur puissante et sa forte saveur en font un condiment très prisé. Son bulbe, la « tête d'ail », est formé d'une quinzaine de caïeux ou gousses.

Utilisation culinaire :
- Pour les sauces : aïoli, rouille ou pistou
- Sur un gigot d'agneau ou un gratiné de daurade
- Mélangée à du beurre avec des escargots
- Avec du pain et des tomates confites

Ingrédients ; Ail, sel, huile végétale, vinaigre.

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